レッスンのご案内

オンライン動物性フリースイーツ【基礎コース】全5回

投稿日:2020年5月7日 更新日:


ヴィーガンスイーツに興味のある方、こんな悩みはありませんか?

  • ヴィーガンスイーツ教室が近くにない。
  • 仕事の都合でレッスンに通えない。
  • 小さな子連れでレッスンに通えない。
  • レシピ本を見ながら作ってもうまく作れない。
  • レッスンに通う時間を確保するのが難しい。
  • 初心者なので他の受講生のレベルについていけるか不安。

 

ヴィーガンスイーツを学ぶにはいくつかの問題があります。

そんなあなたのためにヴィーガンスイーツを学べる通信講座をご用意しました。

動物性フリースイーツオンライン基礎コースはこんなレッスンです!

  • プチタプチ独自のヴィーガンスイーツの作り方をオンライン動画と詳しいテキストで学べるレッスンです。
  • レッスンの疑問も直接講師に質問することができます。
  • オプションで材料や型の送付コースもあります。
  • 自分の好きな時間にヴィーガンスイーツ作りを学ぶことができるオンラインレッスンです。

 

プロレベルで動物性フリースイーツを通学レッスンで学びたい方はこちら

 

 

テキスト・動画の内容

テキストには工程が詳しく載っており、動画と合わせてみることによって初めての方にも失敗なく作っていただける内容になっています。

※動画閲覧には安定したWiFi環境が必要です。環境が整っていない場所で閲覧されると動画画像が乱れる恐れがあります。

詳しい材料の説明、オーブンのこと、その他お菓子作りで知っておいてもらいたいことなどがまとめてあります。

実際にお菓子を作ってみての疑問も、私が直接回答します。(受講終了月の翌月末まで受付。)

 

作り方のサンプル動画です。

 

動物性フリースイーツとは?

プチタプチの動物性フリースイーツは、マクロビオティックをベースとし、動物性食材を一切使用せずに作るスイーツです。

甘味料なども生成された白砂糖も使用せずに、米飴やアガベシロップ、甜菜糖など、できる限り体に穏やかに吸収される甘味料を使用しています。

心にも体にも優しいスイーツです。

 

 

動物性フリースイーツは難しくない!

プチタプチの動物性フリースイーツは、卵や乳製品を使用する普通のお菓子に比べて簡単な作業で作ることができます。

クリームなどは少し手間がかかりますが、添加物の心配もなく、おいしいクリームをご自宅で作っていただくことができます。

材料もスーパーや製菓材料店など、手に入りやすいものを使用しています。

 

レッスン内容

LESSON 1パウンドケーキ、ココナッツクッキー、マフィン

混ぜるだけの基本の焼き菓子レッスンです。

難易度★

LESSON 2   リンゴのクランブルタルト

基本のタルト生地、クレーム・ダマンドのレッスンです。

難易度★★

LESSON 3   ロールケーキ

ロールケーキ用のスポンジ生地と、豆乳クリーム(A)を学びます。

難易度★★

LESSON 4   カップケーキ

カップケーキと豆乳クリーム(B)を学びます。クリーム絞りのレッスンもあります。

難易度★

LESSON 5   黒ごまプリン、ほうじ茶プリン

2種類の寒天スイーツレッスンです。寒天の扱い方を学びます。

難易度★

 

材料の送付をご希望の方

ご希望の方にはオプションで計量済みの材料を送付いたします。

※材料の送付コース、材料と型の送付コースの方に送るものです。

 

送付されるもの

粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、寒天、その他パウダー類)、てん菜糖1袋(600g)、米飴(200g1個)

※粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、寒天、その他パウダー類)は各レッスンごとに計量済みのものを送付します。

※材料は粉類、寒天類、その他のパウダー類などに限ります。

 

ご自宅でご用意いただくもの

アガベシロップ、メープルシロップ、菜種油、無調整豆乳、黒ごまペースト、フルーツなど

※画像はおすすめの材料です。

 

型の送付をご希望の方

ご希望の方にはオプションでレッスンで使用する型をまとめて送付します。

※材料と型送付コースお申し込みの方に送るものです。

 

送付される型、小物

16cパウンド型、マフィン6個型、底取れタルト型(16c)、ロールケーキ用型(底22c×22c)、口金3種類(ウィルトン2D、ウィルトン1M、マトファーPF 16)、容量130ml程度のプリンカップ(8個)、グラシンカップ(7枚)

 

その他ご自宅で準備していただく器具の一例

小さめのホイッパー、ゴムベラ、めん棒、粉ふるい、ボウル、小鍋、計量器(0.1gから測れるもの)、温度計、ハンドミキサー、フードプロセッサーなど

※画像はおすすめの器具です。

 

お菓子作り初心者が最初に揃えるべき道具は?おすすめのお菓子道具

 

あると便利な器具

パレットナイフ、タルトストーン、ケーキスケール(3ミリ)※生地を均一な厚さに伸ばします。

 

お菓子作り初心者が最初に揃えるべき道具は?おすすめのお菓子道具

 

質問について

質問はレッスン最終月の翌月末まで受付させていただきます。

 

講師プロフフィール

寺西千穂のプロフィール

お菓子好きが高じて、さまざまな有名店の製菓教室に通い腕を磨く。

ル・コルドンブルー代官山校で2011年3月菓子講座ディプロマを取得。

現在は名古屋市覚王山のアトリエにて本格的フランス菓子とマクロビオティックをベースとした動物性フリーヴィーガンスイーツ教室『petit à petit(プチタプチ)』主催。

 

受講料

 

▼レシピと動画閲覧、材料と型の送付のコース 49000円
▼レシピと動画閲覧、材料の送付コース 43000円
▼レシピと動画閲覧のみのコース 38000円
※消費税、送料込み(夏季クール便料金込み)

 

受講スケジュール

7月1日  LESSON1 レシピ、動画閲覧パスワード送付 

                 ※型、LESSON1LESSON2分材料送付

7月16日  LESSON2 レシピ、動画閲覧パスワード送付

8月1日  LESSON3 レシピ、動画閲覧パスワード送付 

                 ※LESSON3LESSON4LESSON5分材料送付

8月16日  LESSON4 レシピ、動画閲覧パスワード送付

9月1日  LESSON5 レシピ、動画閲覧パスワード送付

※ご質問は8月末まで受付します。

※受講終了後半年間は動画は自由に閲覧することができます。それ以降は閲覧できなくなる場合があります。

※材料と型の送付コースご希望の方は型は初回にまとめて送付いたします。

※送付物がある場合はその際にテキストを印刷して同包いたします。

 

 

こんなご感想をいただいております

Mさま

動画はとても見やすくわかりやすいです。ワンレッスンが工程別に分けた動画になっているので1人で練習する時に落ち着いて進めることができそうです。

Tさま

「思わず作りたくなる!」そんな動画でした。作ったスイーツはどれも美味しくて、動物性フリーのお菓子の魅力を再発見できました。お菓子作りってやっぱり楽しいですね。千穂先生のお陰です。本当にありがとうございました。

Rさま

リアルにレッスンを受けている時のように分かりやすく見やすかったです。

Nさま

質問に対して、迅速にアドバイスをいただけたので実際に作るときに困りませんでした。ありがとうございました! 動画では見直したい箇所は戻って確認できるところが良かったです。 レシピも大切なところは色が変えてあってわかりやすいです。

 

モニター受講いただいた方からのお菓子画像です。

 

次回は7月1日スタートです。

5月25日より募集スタートです。

 

 

グルテンフリーde動物性フリースイーツ全3回オンライン

 

お問い合わせ

 

    当ブログ『名古屋お菓子教室petit à petit』へのお問い合わせはこちらからお願いいたします。

    都合により二日ほどお時間を要する場合があります。ご了承ください。

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